藏在常德街头的4样脾气菜，没滤镜也能封神开云体育(中国)官方网站，吃过一次便没齿不忘

常德这场所，我蓝本是冲着景况来的。桃花源、柳叶湖、穿紫河，这些名字光是听就有点文气。但没思到，让我着实慢下来的，不是山水，是街边那几口繁荣昌盛的饭。

这城的东说念主爱吃，也敢吃，火候狠，滋味直，调料从来不秘密藏掩。但偏巧每沿路吃下来，王人透着负责，带着点不声张的分寸感。

底下这几说念菜，我吃过一次，于今没忘。

常德牛肉粉

第一口牛肉粉，是在一个下着小雨的早上吃的。街头白气升腾，粉馆里东说念主声不大，算作王人很快。我点的是红烧口味，汤色深千里，带点微微的牛油香，米粉白得发亮，柔中带韧。

牛肉是香卤的腿肉，炖得烂但不散，汤底挂得住筷子，喝起来厚，却不腻。一口粉、一口汤，再来一把香菜末，那种“醒过来”的嗅觉终点径直。

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📍推选店铺：杨永兴粉馆（武陵正途老店），用柴火灶熬汤，早上六点开门，九点赓续就收摊，来晚了只可等翌日。

石门肥肠

石门县离市区有点远，但为这口肥肠，我坐了两个小时的车，没认为亏。

肥肠是料理得极干净的，嚼着还有一点丝爆油感，火山石板爆炒出来的锅气终点猛，进口是脆的，再咬下去是绵的。辣椒用得足，但不靠死辣冲击你，反而带出香味的脉络。

吃到第三碗时，同业的一又友拿纸擦汗，我则把碗底那点油汤喝得窗明几净。

📍推选店铺：澧水船埠肥肠寨（石门县城东路），新店，但锅火够足，肥肠料理得负责，桌上还有自酿包谷酒，别多喝，潜力猛。

津市麻鸭

麻鸭我本就吃得少，但此次在津市吃完“刘记鸭霸王”，才知说念什么叫作念卤水真功夫。

鸭子煮得通透，表皮像是擦了油的琥珀，切开后鸭肉里渗着卤汁，咸中带麻，香得千里稳。最让我惊艳的是鸭血粑粑，外焦内软，糯米和鸭血混得特地紧实，炸出来不破不散，口感塌实又有脉络。

📍推选店铺：刘记鸭霸王（津市毛里湖店），三代东说念主传下来的时期，当今还能吃到旅行装，机场王人在卖，但现场吃还是最香。

桃源铜锤鸡

铜锤鸡的名气我早听过，真见到的时辰才知说念，这菜不是在比味，是在比技。

鸡脯肉一派一派码在青石板上，铜锤一敲，几十下之后肉质变得松软又不散。制品炒出来是油亮的，名义柔得像丝，咬着却还有点筋说念的反弹感。姜汁和山茶油交融得刚好，莫得腥味，惟有肉香和极少点炊火气。

📍推选店铺：李卫国铜锤鸡（桃源县桃花源中路），2025年刚搬过店，新配方加了葛根粉，勾芡更轻微，吃着没背负。

🧭常德出行攻略

▶ 怎样到？从长沙高铁到常德站，全程约1.5小时。若是要去桃源或津市，提议径直在常德站转汽车或打车。桃花源机场离市区近，飞过来的落地打车半小时就能吃上粉。

▶ 市内怎样走？打车起步价低，推选下载“畅行常德”App，能打车能租电瓶车。市区不大，吃的王人聚会在武陵正途和东说念主民路一带。别确信点评榜第一，列队多的场所更靠谱。

▶ 几点去吃？牛肉粉早上6-9点最正；铜锤鸡和肥肠店基本中午开到晚饭开云体育(中国)官方网站，晚上宵夜档可去津市找卤味摊。

发布于：安徽省