拿起葡萄酒坐褥国，大多数东说念主最初思到的可能是法国、意大利或西班牙，但好多东说念主不知说念的是，葡萄酒最早的发祥地之一在格鲁吉亚。

　　格鲁吉亚领有多个葡萄酒产区，其中最盛名的要数卡赫季和伊梅列季产区。而在卡赫季产区里面，最盛名的子产区则是西格纳吉。

　　西格纳吉是一座有着300多年历史的古镇。这里的房屋大多依山而建，屋顶铺排着层层红色砖瓦，墙体大多用石头垒砌，基本保留着传统风貌。18 世纪所建的西格纳吉古城墙，于今屹立不倒。

　　不外，这里还有更迂腐的存在——东说念主类已知最悠久的葡萄酒酿造历史。考古磋议发现，早在8000年前，这里的东说念主们就照旧初始酿造葡萄酒了。难怪行内东说念主齐说，若论“葡萄酒是时间的艺术”这句格言，格鲁吉亚东说念主应该是最有发言权的。

　　溜达在群山环绕的西格纳吉，丘陵转念、土层深厚，这些齐为葡萄藤提供了优渥的助长条目。这里的白日阳光敷裕，夜晚微风习习，还有适合的降雨，在如斯条目下纯属的葡萄当然领有更高的品性。

　　许多葡萄园齐对搭客开放。在浅近里，东说念主们可以走路或骑行穿梭其中，亲眼看一看葡萄的助长；在成绩季节，搭客们可以加入采摘行列，一边享受玩耍的乐趣，一边品味当地唯独无二的葡萄品种。

　　除了天时和地利，当地代代相传的酿酒工艺也功弗成没。

　　熟悉葡萄酒的东说念主齐知说念，许多宇宙著名酒庄的酒窖齐坐落在西格纳吉。在这里，果然每家酒庄齐有我方的“独门隐私”，从筛选葡萄品种到敲定采摘时间，再到酿造经过和工艺，每一个设施齐有极为细腻的圭臬。

　　在不少地下酒窖，搭客们可以现场不雅摩酿酒师用迂腐的陶罐法酿酒。其中枢器用是一种名叫“奎弗瑞陶罐（qvevri）”的大型陶土容器。它被埋在地下，用于发酵和陈酿葡萄酒，传奇可以储存长达50年。这一私有的步伐赋予了当地葡萄酒醇香的滋味和私有的仪态，使格鲁吉亚葡萄酒大致在繁多葡萄酒中独树一帜。

　　格鲁吉亚葡萄酒的酿造过程尤其细心当然发酵。一方面，他们会坚握使用当地特有的葡萄品种和酵母；另一方面，更具特点的是，酿酒师会将压榨出的葡萄汁连同葡萄皮、葡萄籽沿途封入陶罐中。把柄酿酒师的说法，这是因为葡萄皮和葡萄籽中均含有大宗的仪态物资和自然色素，大致使葡萄酒光芒更为浓郁，酒香愈加醇厚。

　　理思的当然环境、各类的葡萄品种、复杂的酿造工艺共同栽培了格鲁吉亚葡萄酒区域品牌。从清爽的白葡萄酒到浓郁的红葡萄酒，不同品类、不同口感、不同仪态的葡萄酒大致炫耀破钞者各类各样的需求。况兼，得益于当地随地着花的葡萄酒庄以及超等发扬的酿酒业，这里的葡萄酒价钱相配亲民，唯有10欧元傍边就能享受到终点可以的酒，要是肯花上100欧元傍边，那必是“享受中的享受”。

　　在西格纳吉酿造的繁多红酒中，最盛名确当数勃艮第黑皮诺和小hicky两种。勃艮第黑皮诺常被誉为“红酒王冠上的钻石”，而在西格纳吉的理思助长环境中，这款红酒又展现出了更私有的韵味，樱桃、覆盆子、皮革和香烟香氤氲鼻息。西格纳吉酿造的小hicky，则使用“桑娇维塞”“小味儿红”和赤霞珠等托斯卡纳优秀葡萄品种，香气清沁肺腑，口感柔嫩醇厚。轻晃酿酒师斟上的佳酿，果香坐窝飘散出来。

　　物好意思价廉的格鲁吉亚葡萄酒，曾主要销往苏联商场。从20世纪末初始，格鲁吉亚初始特意志地扩大品牌影响力。尤其是最近几年，为进一步通达大众商场销路，从当地政府到行业协会，再到各个葡萄酒庄、酒厂纷纷发力。

　　还说西格纳吉的酒庄。如今，不少酿酒师既可以熟练使用传统的qvevri酿酒工艺，也握住尝试创新发酵本领，好多酒庄齐初始使用不锈钢罐与橡木桶等海外葡萄酒产业通用的发酵竖立与酿造本事，勤恳在“极点工业派”与“狂热当然派”两种派系间寻找均衡。这也为当地酒庄通达了一个新兴的细分商场，即为破钞者提供“既具有海外品性，又保留了手工酿造仪态的蜕变型杰作酒”。

　　格鲁吉亚葡萄酒还一改以往颇为“佛系”的销售决策，初始经常出当今各类海外葡萄酒大赛和葡萄酒节上。比如，在刚刚摈弃不久的意大利梅拉诺葡萄酒节上，便有20家格鲁吉亚葡萄酒坐褥公司集体亮相，展示了来自格鲁吉亚不同地区的酒品。

　　在格鲁吉亚政府勤恳下，2013年，迂腐的奎弗瑞陶罐酿酒工艺被列入聚集国教科文组织非物资文化遗产名录。这种极具文化颜色的工艺让格鲁吉亚葡萄酒名声大振，也成为其居品的又一大卖点。

　　此外，靠近大众葡萄酒需求握续萎缩的近况，格鲁吉亚政府还借助海外多边经贸合营，冒失实施葡萄酒出口，以中国为代表的新兴葡萄酒商场纷纷成为格鲁吉亚葡萄酒的入口“主力”。

　　2015年，中国与格鲁吉亚签署共建“一带一齐”契约，2017年又签署了开脱生意协定。两国考究无比的外贸合营相干，为格鲁吉亚葡萄酒参预中国商场提供了遍及的推能源。据统计，从2012年到2022年的10年间，格鲁吉亚葡萄酒在中国的销量增长幅度卓绝30倍。业内东说念主士默示，中国已成为格鲁吉亚最病笃的葡萄酒出口谋划地之一，亦然当地葡萄酒产业的主要策略商场。在2024年举办的第七届进博会上，格鲁吉亚红酒进驻食物及农居品馆特设的格鲁吉亚主题食物馆，展示了数十个品类的红酒居品。

　　正如当地东说念主所言，“以一杯葡萄酒庆贺更生命的出生，再用一杯葡萄酒告别逝去的亲东说念主”。葡萄酒在格鲁吉亚，就像茶在中国相同，早已在漫长的岁月里与社会、经济、文化的方方面面如胶如漆。期待格鲁吉亚的葡萄酒香体育游戏app平台，大致跳跃山海，在远处的别国异地，续写更多动东说念主故事。